چرا پایش باقیمانده سموم الزامی است؟
محصولات کشاورزی پیش از برداشت با سموم متنوعی تیمار می‌شوند و بخشی از این ترکیبات تا سفره مصرف‌کننده باقی می‌ماند.
برای صادرات، رعایت حدود مجاز باقیمانده (MRL) کشور مقصد شرط ترخیص است و در بازار داخلی نیز سازمان غذا و دارو بر اساس استاندارد ملی نظارت می‌کند.
فهرست کامل این آزمون در کاتالوگ آزمون‌های دستوا آمده است.
آماده‌سازی نمونه با روش QuEChERS
روش QuEChERS استاندارد رایج استخراج چندبقایایی است: نمونه همگن با استونیتریل استخراج، با نمک‌های بافر جداسازی فاز و سپس با جاذب‌هایی مانند PSA پاکسازی میشود.
این روش سریع است و پوشش وسیعی از سموم قطبی و غیرقطبی دارد.
- همگن‌سازی کامل نمونه مرکب پیش از توزین
- استخراج با استونیتریل و جداسازی فاز با نمک
- پاکسازی عصاره با PSA برای حذف چربی و قندها
- فیلتراسیون عصاره پیش از تزریق به دستگاه
آنالیز GC-MS برای سموم فرار و نیمه‌فرار
در آنالیز GC-MS، سموم آلی کلردار، ارگانوفسفره‌ها و پایرتروئیدها با یونش الکترونی سنجش می‌شوند.
شناسایی از طریق زمان بازداری و طیف جرمی صورت می‌گیرد و کمّی‌سازی در مد SIM انجام میشود.
برای مقایسه این روش با کروماتوگرافی مایع، راهنمای HPLC در برابر LC-MS را بخوانید.
پوشش سموم قطبی با LC-MS/MS
بسیاری از سموم جدید قطبی‌اند یا در منبع داغ GC تجزیه می‌شوند؛ این ترکیبات با LC-MS/MS و مد MRM سنجش می‌شوند.
حساسیت بالای این روش، دستیابی به حدود تشخیص پایین موردنیاز مقررات صادراتی را ممکن می‌کند.
| معیار | GC-MS | LC-MS/MS |
|---|---|---|
| دسته سموم مناسب | کلردار، فسفره و پایرتروئید | کاربامات‌ها و سموم قطبی |
| شیوه شناسایی | طیف جرمی با کتابخانه مرجع | انتقال MRM اختصاصی |
| نقطه قوت | کتابخانه‌های گسترده شناسایی | حساسیت و انتخاب‌پذیری بالا |
| محدودیت | نامناسب برای ترکیبات حساس به حرارت | وابسته به استاندارد مرجع هر سم |
تفسیر نتیجه بر اساس حدود مجاز
نتیجه هر سم بر حسب mg/kg گزارش میشود و با MRL همان محصول در استاندارد ملی یا کدکس مقایسه می‌گردد.
بازیافت استخراج باید در محدوده پذیرفته‌شده باشد، اثر ماتریکس با استاندارد داخلی جبران شود و نتایج پایینتر از حد تشخیص به‌صورت «تشخیص داده نشد» گزارش شود.
- مقایسه نتیجه با MRL همان محصول، نه حد عمومی
- کنترل بازیافت با نمونه شاهد غنی‌شده
- گزارش عدم قطعیت اندازه‌گیری
سفارش این آزمون از دستوا
آزمایشگاه زیست‌فناوری دستوا سنجش باقیمانده سموم کشاورزی را با GC-MS و LC-MS/MS انجام می‌دهد و گزارش آن برای مراجع نظارتی و گمرک قابل استفاده است.
درخواست پیش‌فاکتور را ثبت کنید، از تعرفه آزمون‌ها مطلع شوید یا با خدمات آزمایشگاهی ما در تهران تماس بگیرید.
پایش همزمان فلزات سنگین مواد غذایی در همان نمونه نیز ممکن است.